POSTRES,MERMELADAS, CONFITURAS Y CONSERVAS.

           CONFITURA DE PERAS


INGREDIENTES:
3 kg de peras
2 kg de azucar


PREPARACION: Pelar las peras,cortarlas en trozos y poner la mitad con azucar con un chorrito de agua en un recipiente.
Poner a fuego lento y dejarlo cocer,quitando la espuma que suba a la superficie y remover a menudo.Dejar espesar el preparado, añadiendo el resto de peras y dejar cocer, removiendo con una cuchara de madera hasta hacer un pure.Poner un poco un poco de agua si es necesario. Cuando termine la cocion, retirar del fuego, dejar templar la confitura y verterla en los tarros que se cerraran hermeticamente cuando este frio todo.