BIZCOCHO CON PASAS, NUECES Y AZUCAR MORENO

INGREDIENTES:
250 gr de harina de trigo tamizada o harina de reposteria
4 huevos medianos
100 gr de azucar moreno
100 gr de azucar normal
1 yogur
100 ml de aceite de oliva suave o vegetal
Un puñadito de pasas ( al gusto )
Un puñadito de pepitas de chocolate ( tambien al gusto )
6 o 7 nueces 

PREPARACION :

1- Precalentaremos primero el horno a 190 grados y empezaremos a preparar el bizcocho, pondremos en un bol los 4 huevos.  

                              
                                                     
 Añadiremos los 100 gr de azucar moreno y azucar blanco y mezclaremos todo bien hasta que la masa quede espumosa.

                                                     
2- Una vez este la mezcla de los huevos y el azucar pondremos en el bol el yogur y el aceite y mezclaremos  bien todo otra vez.

                                                     
3- Pondremos a continuacion las pasas y las pepitas de chocolate y volveremos a mezclar todo bien.

4- Cuando ya esten todos los ingredientes mezclados bien lo pondremos en un molde de unos 26 o 28 cm de largo y unos 12 de ancho, yo unte primero el bol con mantequilla para que el papel de hornear se quedara mas fijo y no se moviera, ( si no quereis no hace falta poner papel a mi me gusta porque se desmolda  mejor ).

 5- Pondremos todo en el molde y las nueces las partiremos en trocitos y las pondremos por encima con un poco de azucar moreno para que se quede mas crujiente.Lo meteremos en el horno unos 50 minutos a  media altura del horno sin ventilador solo lo pondremos los 15 ultimos minutos.

6- Una  vez pasado ese tiempo lo dejaremos enfriar y lo desmoldaremos para  poder servirlo para merendar o desayunar.

NOTA: Lo del tiempo dependera  de cada horno yo cuando lleve unos 40 minutos pincharia para ver si ya esta hecho,os puedo decir que esta muy bueno silo haceis yame direis.

COCA DE LLANDA

Hola atod@s esta Coca  es bastante tipica aqui en Valencia esta muy rica y es muy sencilla de hacer, la decoracion de la Coca fue cosa de mi hija  mayor que le hacia ilusion ya que ese dia me mandaron de regalo esas plantilla y quiso probar como quedaban, bueno aqui os la dejo espero que os guste.

INGREDIENTES:

500gr de azucar
475 gr de harina tamizada
300 ml de aceite de oliva suave
2 yogures naturales
5 huevos medianos
1 limon
4 sobres de gaseosa 2 blancos y 2 morados

PREPARACION:

En un bol pondremos primero los 5 huevos con el azucar, lo mezclaremos bien con la varilla.
Despues de mezclar los huevos y el azucar pondremos los 2 yogures y el aceite mezclaremos bien otra vez y a  continuacion pondremos los sobres de gaseosa una pizca de sal  y la ralladura del limon ( si quereis podeis ponerle tambien el zumo del limon yo lo hago algunas veces y sale buena tambien ),mezclaremos otra vez y ya pondremos poco a poco la harina tamizada mezclar todo bien otra vez y ya estara listo para meter en el horno

El horno lo precalentaremos primero a 180 grados y la Coca la tendremos en l horno unos 40 minutos sin ventilador a media altura del horno.

Y este es el resultado sin decorar, si la quereis mas doradita la poneis pero controlandola solo con el gril 1 minuto aprox., la dejais enfriar y ya estara lista para comer con un buen chocolalito calentito, con nocilla o con el cofe con leche, como veis da para mucho.

NOTA: las cantidades que pongo son con las medidas de los envases de los yogures, yo lo calcule un dia y esas son las medidas y asi no tener que estar llenando yogures, pero aqui os doy las medidas de la coca mediana, 4 medidas de yogur de azucar, 6 medidas  de yogur de harina, 2 medidas de yogur de aceite, para la pequeña 2 medidas de yogur de azucar, 3 medidas de yogur de harina, 1 medida de yogur de aceite.

PASTEL DE CALABAZA

INGREDIENTES:
Masa quebrada 
1 calabaza mediana
1 huevo para pintar
azucar
canela
sal

PREPARACION:

1- Cortaremos la calabaza por la mitad y la meteremos en el horno durante 1 hora aproximadamente.

2- Mientras se hace la calabaza iremos preparando la masa quebrada ( podeis comprarla o hacerla en casa que es muy sencilla de hacer ), si la haceis en casa la sacaremos un ratito antes de la nevera para que no este tan dura y poder manejarla, cuando este manejable con el rodillo la iremos estirando para introducirla en el molde que utilicemos yo utilice uno de 22 cn 

3- El bol lo untaremos con mantequilla antes de colocar la masa en el bol

4- en el fondo eso como mas os guste yo le puse azucar mezclado con un poco de canela ( si solo quereis poner azucar por que no os guste la canelo lo podeis hacer sale igual de buena )

5- Cuando este la calabaza horneada quitaremos las pepitas y sacaremos toda la calabaza y haremos un pure con un tenedor, mezclaremos con un par de cucharadas  soperas de azucar y la introduciremos en el molde con la masa quebrada

6- Con otra hoja de masa quebrada taparemos, decoraremos,  pintaremos con huevo y la  introduciremos en el horno previamente precalentado unos 45 minutos aprox. dependera como siempre de cada horno a 180 grados sin ventilador.

7- Unas vez horneada la sacaremos y la dejaremos enfriar y ya estara lista para comer, espero que os guste.

NOTA : Es mejor dejarla enfriar para que no  se rompa y la masa  quebrada la haremos dulce.

MASA QUEBRADA DULCE

INGREDIENTES:
250 gr de harina de trigo tamizada
125 gr de mantequilla fria reblandecida
1 yema  de huevo 
1 pizca de sal
80 gr de azucar normal
50 ml de agua

PREPARACION:

Cortaremos la mantequilla en dados.
Pondremos en la mesa de trabajo los 250 gr de harina y ahuecaremos para  formar un pozo
En el pozo pondremos los dados de mantequilla y mezclaremos bien.
Cuando este bien mezclada haremos otro pozo y pondremos la yema de huevo, la pizca, los 80 gr de azucar y los 50 ml de agua Mezclaremos bien rapidamente hasta obtener una masa lisa y homogenia.
Haremos una bola a la masa y la taparemos con papel transparente y la dejaremos reposar en la nevera 1h30min. como minimo.
Estara mejor si teneis tiempo prepararla el dia de antes se manejara mucho mejor.

BROWNIES DE CHOCOLATE CON NUECES Y ALMENDRAS

Hola a tod@s aqui os presento mi version de mis brownies,  yo les puse tambien canela en vez de azucar vainillado y la verdad que salieron bostante buenos le da un sabor diferente pero muy bueno, lo que no tenemos es que abusar de la canela ya que con poco que pongas ya le da mucho sabor. Espero que os guste, aqui os dejo la receta.

INGREDIENTES:

200 gr de chocolate negro
4 huevos medianos
240 gramos de azucar
1/2 cucharita de cafe de canela
150 gr de harina de trigo tamizada
50 gr de nueces picadas
50 gr de almendras de las saladas
200 gr de mantequilla con sal
UTENSILIOS:
1 molde rectangular de bordes altos de unos 28 cm x 30 cm, para la cantidad de arriba indicada.

PREPARACION:

1- Precalentaremos el horno a 180 grados.
Trocearemos los 200 gr de chocolate en una cazuela a continuacion pondremos la  mantequilla en taquitos y lo pondremos a fundir a fuego lento, añadiremos los 240 gr de azucar y la canela y se mezcla todo bien.
Lo aparteremos del fuego y dejaremos templar la preparacion.

2- Añadiremos uno a uno los 4 huevos y los mezclaremos energicamente para que queden bien ligados ala mezcla.

3- A continuacion iremos incorporando los 150 gr de harina tamizada y mezclar bien.

4- Y despues añadiremos los 50 gr de nueces y los 50 gr de almendras picadas y mezclaremos otra vez muy bien para que quede todo bien repartido.
Untaremos el bol con mantequilla y un poco de harina y pondremos la mezcla y la introduciremos al horno unos 25 minutos, ( pero como cada horno es un mundo revisarlo cuando lleve 20 minutos para ver como va ).

5- Cortaremos los brownies en porciones y los dejaremos enfriar encima de una rejilla, y una vez esten frios ya estaran listos para comer.

NOTA: Para que esten bien buenos tienen que quedar blanditos por dentro, pues no debeis  dejarlos dentro del horno una vez finalizado el horneado porque sino no se obtendra ese resultado.
Los podreis consevar con film tramsparente durante 2 o 3 dias sin perder su testura. Espero que os guste. 

LIONESAS DE CHOCOLATE

Hola amig@s, las he publicado porque al final han salido, la verdad que me ha pasado de todo haciendolas, las preparacion de la masa ha sido perfecta pero una vez empece con la manga pasterela no veais la que se ha liado, se me habian acabado las mangas pasteleras y no me acorde de comprar y me he dicho pues utilizare una de las de congelar y sevira, que servira.... no veas la que se me ha liado se ha salido porque la bolsa se ha rota y se ha  salido por todos los sitios menos por las boquilla de la manga, luego he visto que tenia una de las baratillas y la mismo, no veas la que me ha entrado pero he dicho tranquila que de esta salimos, lo he sacado todo y con paciencia las he preparado con una cuchara y este es el resultado ya me dires si os gustan, la verdad que estaban muy buenas menos mal......

INGREDIENTES DE LA MASA:
125 ml de leche
125 ml de agua
80 gr de mas tequilla + 20 gr para el molde
150 gr de harina de trigo tamizada
4 huevos
1 pizca de sal
1 c. sopera de azucar
utensilio : manga pastelera...jejeje.
PARA EL RELLENO:
200 gr de chocolate de fundir
100 gr de nata

PREPARACION:

Ponemos en un cazo la leche, el agua la sal y el azucar, lo pondremos a calentar a fuego lento y en cuanto rompa a hervir lo apartaremos del fuego y le añadiremos la harina tamizada de golpe y mezclaremos rapidamente con una espatula de madera, cuando este mezclada  lo pondremos otra vez al fuego solo 1 minuto hasta que se despegue toda las masa bien de las paredes de la cazuela.
Cuando lo saquemos del fuego incorporaremos uno a uno los huevos batiendo energicamente para que los huevos se mezclen bien hasta obtener una masa homogenia.
La pasta debe quedar blanda, pero formando un bloque.

Cuando este la masa la pondremos en la manga pastelera y la pondremos en la bandeja de horno, yo  use papel de horno que me gusta mas, precalentais el horno a 210º.
Las pondremos en el horno 15 minutos a 210º y y los 15 restantes a 180º, tenemos que dejar la puerta del horno entreabierta.
La pasta debe quedar crujiente.
Untarla la pasta con huevo batido para que queden brillantes al hacerlas.

Cuando esten las dejaremos enfriar y rellenaremos, podeis rellenarlas de chocolate,nata, crema pasterela o crema, yo las he preparado todas de choco porque son las que mas gustan en casa.

Espero que os gusten.

NOTA: Se puede congelar la pasta horneada durante un mes y en la nevera en una bolsa una semana. Eso si cuando las saquemos del congelador la tendremos 24 horas en la nevera y si se quedan un poco blanditas las meteis unos 2 minutos en el horno a 200 grados. 
La pasta se debe utilizar enseguida de hacerla no se puede guardar, se guarda una vez ya preparada.

LOS POSTRES DE MONICA

TARTA DE MANZANA

INGREDIENTES:
masa quebrada
5 manzanas medianas
azucar, canela
PARA LA MASA:
ingredientes para 4-6 personas
250gr de arina de trigo tamizada
125gr de mantequilla fria reblandecida
1 yema de huevo
50ml de agua

PREPARACION DE LA MASA:
1-Cortaremos los 125 gr de mantequilla en dados
2- Verter los 250 gr de arina sobre la superficie de trabajo y ahuecar formando un pozo.
3- Poner los dados de mantequilla y mezclar con los dedos.
4- Cuando ya este mezclada formar un pozo de nuevo y colocaremos la yema y el agua, mezclar bien hasta obtener una masa lisa y homogenea.
5- Poner la masa en forma de bola en un papel film y dejar reposar 1h 30 minutos.

PREPARACION DE LA TARTA:

   
Trascurrido el tiempo de reposo de la masa procederemos a estirarla con el rodillo hasta formar la densidad deseada para poner en el molde, antes de poner la masa pondremos mantequilla en el molde para que no se pegue al cortarla.

Cuando tengamos la masa ya colocada en el molde pondremos un poco de azucar en el fondo de la masa.

Cortaremos las manzanas en rodajas finas y empezaremos a incorporar en el molde, pondremos un  poco de azucar por encima de las capas que vayamos formando y por ultimo pondremos azucar y un poquito de canela no mucha.

Pondremos por encima otra fina capa de masa y decoraremos al gusto y pondremos la clara del huevo pintanda por toda la tarta.

Pondremos el horno a calentar unos 10 minutos antes a 175 grados, trascurrido ese tiempo introduciremos la tarta unos 45 minutos, pasado ese tiempo la sacaremos la dejaremos enfriar y ya esta lista para comer.

NOTA: LA MASA  LA PODEIS COMPRAR YA PREPARADA, YO HE UTILIZADO MANZANA  AMARILLA PORQUE ME GUSTA MAS SU SABOR VOSOTROS PODEIS UTILIZAR LA QUE MAS OS GUSTE, ESPERO QUE DISFRUTEIS CON LA TARTA TANTO COMO LA DISFRUTAMOS NOSOTROS, YO LA PREPARO ASI SALE MUY BUENA.

POSTRES, MERMELADAS, CONFITURAS Y CONSERVAS

BIZCOCHO DE FRUTAS CON CHOCOLATE
INGREDIENTES:
250GR ARINA YA PREPARADA PARA BIZCOCHO

8 GALLETAS MARIA
1 MANZANA MEDIANA
1  PLATANO
4 HUEVOS
100 ML DE ACEITE
200 GR DE AZUCAR
1 YOGUR NATURAL
1 LITRO DE CHOCOLATE A LA  TAZA
MANTEQUILLA PARA EL MOLDE
PREPARACION: 
CALENTAMOS PREVIAMENTE EL HORNO A UNA TEMPERATURA 170 GRADOS.
ENGRASAREMOS CON MATEQUILLA EL MOLDE DONDE PONDREMOS LA MEZCLA DEL BIZCOCHO.

PONER EN EL BOL GRANDE LOS HUEVOS Y EL AZUCAR, BATIR BIEN CON LA VARILLA HASTA QUE LA MASA SE QUEDE ESPUMOSA.

INCORPORAR EL YOGUR Y EL ACEITE HASTA OBTENER UNA MEZCLA CREMOSA.

EMPEZAREMOS A INCORPORAR LA ARINA POCO A POCO,MEZCLAR BIEN EL CONJUNTO DE INGREDIENTES SIN QUE QUEDEN GRUMOS,CUANDO YA TENGAMOS LA MASA DE BIZCOCHO, PONDREMOS EL PLATANO , LA MANZANA Y LAS GALLETAS QUE HABREMOS BATIDO CON UN POCO DE LA MASA Y LO PONDREMOS EN LA MASA Y MEZCLAREMOS BIEN Y LO PONDREMOS EN EL MOLDE PARA INTRODUCIR EN EL HORNO DE 25 A 30MINUTOS DEPENDERA DEL HORNO.

AQUI YA TENEMOS EL BIZCOCHO HECHO Y DEJANDO ENFRIAR.

CUANDO ESTE YA TEMPLADO TIRANDO A FRIO PONDREMOS EL CHOCOLATE BIEN REPARTIDO POR TODO EL BIZCOCHO.

Y COMO EL BIZCOCHO ES DE FRUTAS YO LO DE CORE CON PLATANO, LA VERDAD QUE SALIO MUY BUENO CON ESE TOQUE A FRUTAS.

NOTA: SI OS GUSTA CON MAS SABOR A FRUTAS LE PONEIS MAS DE PLATANO Y MANZANA.

COMO YA OS DIJE LO MIO NO SON LOS POSTRES PERO BUENO  SE INTENTA. ESPERO QUE OS GUSTE.